Frittelle di Carnevale Veneziane
Le fritole ovvero le frittelle di Carnevale veneziane sono soffici e golose frittelle lievitate, impastate con uvetta e pinoli. Ghiottissime, si possono considerare il simbolo del Carnevale di Venezia.La ricetta delle fritole è antica, le prime tracce risalgono al Cinquecento quando Bartolomeo Scappi, cuoco personale di papa Pio V, ne scrisse la versione “ufficiale”. Fino alla fine dell’Ottocento queste frittelle venivano preparate da veri e […]
Cannelloni Zucca e Ricotta
La zucca regala gioia e calore con il suo bel colore vitaminico e suggerisce la creazione di tanti piatti deliziosi: la ricetta-ispirazione di oggi sono i cannelloni zucca e ricotta. Facili da preparare e sempre molto apprezzati, portano in tavola gioia e colore. Il ripieno a base di verdure e ricotta sarà perfetto anche per i tuoi ospiti vegetariani. Ingredienti 200 g […]
Lenticchie in Umido con Cotechino
Un piatto immancabile sulla tavola delle feste: le lenticchie. Sono buone, portano fortuna e sono anche sane, se non ci esagera con il cotechino Le lenticchie portafortuna non possono mancare sulla tavola di Capodanno. Accompagnate dal cotechino o dallo zampone, sono il piatto più ricorrente nei menu di Natale e in particolare nelle cene dell’ultima notte […]