Pecorino Brigante, forma intera peso 1,5kg ca

Descrizione

È un formaggio di pecora fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni. Così conserva un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato. Rappresenta un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza. La crosta è giallo tenue, con la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati ed è trattata in superficie con un conservante che lo protegge dalla formazione della muffa. La pasta è di un bel color panna ed è morbida, con una leggera e appetitosa occhiatura.

INGREDIENTI
Latte di pecora pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici selezionati, sale.

CONSERVAZIONE
In frigorifero o comunque al fresco ( attorno ai 4-6°C)

DIMENSIONI
La forma pesa circa 1,5 kg.; è alta 8 cm e ha un diametro di 16 cm