Fontina Valdostana Dop, 250gr ca

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Descrizione

DENOMINAZIONE DI VENDITA
Fontina

La Fontina è un formaggio valdostano grasso a media lunga stagionatura riconosciuto con il marchio D.O.P. Per la produzione del Fontina viene utilizzato esclusivamente latte di vacca, gli allevamenti da cui deriva il latte sono situati per la maggior parte in alpeggio. Il Fontina D.O.P è un formaggio antico infatti le prime citazioni risalgono al 1477 nella Somma Lactinorum. Il formaggio si presenta di colore arancio marrone, la crosta è sottile con pasta elastica e con la caratteristica occhiatura fine di colore giallo paglierino. Il formaggio Fontina è idoneo alla lunga stagionatura. Mediamente persistente a livello aromatico e delicato al gusto.

Ingredienti

Latte, Sale, Caglio

Informazioni aggiuntive

Peso 0,280 kg

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